Produktinformationen „Kombidämpfer Digital Nano – 7 x 1/1 GN -920x834x(h)859mm“

KOMBIDÄMPFER DIGITAL NANO 7X GN 1/1

Ein Kombidämpfer kombiniert die Effizienz eines Heißluftofens mit den Möglichkeiten eines Dampfbackofens. Diese Modi können einzeln oder in Verbindung miteinander verwendet werden. Diese Öfen sind die richtige Wahl, wenn Sie leckere Backwaren, Gemüse mit Biss, würziges gebratenes Fleisch und Geflügel oder perfekt gedünsteten Fisch kreieren möchten.
Der Dampf wird direkt durch das Sprühen von Wasser auf die Heizelemente erzeugt. Die Dampfniveaus in der Kammer sind kontrollierbar und der Ofen hat mehrere automatische Funktionen, um die eingestellten Niveaus beizubehalten. Funktioniert mit direktem Wasseranschluss: ¾ „, max 30 ° C, 150-200 kPa (2 bar). Verwenden Sie nur behandeltes oder enthärtetes Wasser.
Das Gehäuse und die Kammer sind aus hochwertigem Edelstahl gefertigt. Die Kammer ist mit einem praktischen Boden – Ablauf ausgestattet.
Die leistungsstarken Lüfter haben eine automatische Umkehrung und können bei zwei Geschwindigkeiten (1400/2800 U / min) drehen, was zu einer idealen Verteilung der Luft in der Kammer führt und innere Turbulenzen verhindert. Der Lüftermotor ist doppelt gelagert und hat ein Leistung von 250 Watt.
Das digitale Bedienfeld hat klare Anzeigen für die verschiedenen Funktionen, Zeit, Temperatur und Kochprogramm.
Der elektronische Timer kann bis zu 999 Minuten eingestellt werden, Temperatur bis zu 260 ° C.
Der Ofen ist programmierbar, um im täglichen Betrieb die gleiche Qualität zu gewährleisten. Es ist möglich, 99 3-stufige Programme zu erstellen, 4 wenn das Vorheizen ebenfalls dem Programm hinzugefügt wird.
Der Ofen ist mit einem abnehmbaren Temperaturfühler ausgestattet, der in Verbindung mit der eingebauten Delta-T-Kochfunktion arbeiten kann.
Hält die Kammer durch Vorwärmen warm, um schnelle Bereitschaftszeiten zu gewährleisten.
Die Tür ist mit zwei Glasschichten ausgestattet, die Platz für die Schwerkraftentlüftung bieten. Dadurch wird das Glas von außen kühl gehalten. Das äußere Glas kann entfernt werden, um die Reinigung zu erleichtern.
Die Türdichtung ist in der Kammer angebracht und abnehmbar, um Reinigung und Austausch zu erleichtern.
Die Kammer ist mit abnehmbaren Gastronormführungen und Halogenbeleuchtung ausgestattet.
Automatische Kammerheizung vor dem „VORHEIZEN“ -Zyklus.

Passend für 7 Bleche GN 1/1.
Abstand zwischen den Blechen: 67 mm.
Mit 2 reversierenden Lüftern.
Gewicht 117 kg.

  Spezifikation